«Es ist ein freudiges Gefühl, wenn ich im Herbst meine Wasserbirnen ernten darf. Dank dem Dörren bleiben die Früchte für lange Zeit haltbar. So habe ich die Möglichkeit, das ganze Jahr hindurch die Köstlichkeiten zu geniessen.

Mit zwei, drei Bissen verschwindet eine Birne im Magen. Das Einzige, was übrigbleibt, ist der Stiel und an diesem kaue ich noch Minuten lang herum. Es ist fast schon zum Markenzeichen von mir geworden.»